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Universidad en Texas elimina productos de cerdo de la alimentación de estudiantes.

El movimiento por una  alimentación  saludable se sigue expandiendo, y las universidades no se están quedando atrás. El  Paul Quinn College de Texas  (centro universitario asociado a la Iglesia Metodista) comenzó por eliminar las papas fritas y los nachos (también conocidos como doritos) y ahora tomó otra iniciativa aplaudible: La prohibición del consumo de carne de cerdo dentro del plantel.

Como presidente del plantel educativo, Michael J. Sorrell explicó que la carne de cerdo no es una carne saludable,  pues conduce a una gran variedad de problemas de salud.

Paul Quinn College, es una universidad históricamente para personas de raza negra, y ha estado modificando el menu universitario desde que Sorrell llegó hace cinco años. Eliminar el consumo de cerdo era el siguiente gran paso.

“Sabemos que existen muchas consecuencias negativas para la salud al consumir cerdo. Comer carne de cerdo puede conducir a presión arterial alta, colesterol alto, cáncer, retención de sodio y problemas al corazón, por no mencionar el aumento de peso y  obesidad”, escribió Sorrell en una actualización de noticias el campus el 8 de agosto.

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